- 全部
- 2020春农产品质量安全
- 2020秋农产品质量安全
- 2021春农产品质量安全
- 在建-农产品质量与安全
- 2021秋农产品质量安全
- 2022春农产品质量安全
- 2022秋农产品质量安全
- 2023春农产品质量安全
- 2023秋农产品质量安全
- 2024春季学期
- 2024秋季学期
- 2025春季学期
- 2025秋季学期
- 第一章 基本概念
- 第二章 农产品质量安全风险
- 第四章 农产品质量安全理论
- 第五章 农产品质量安全生产
- 第六章 农产品质量安全过程控制
- 第七章 农产品质量安全保障体系
- 第八章 农产品产地环境管理
- 第九章 农业投入品管理
- 第十章 农产品质量安全监测执法
- 第十一章 农产品出的准出与市场...
- 第十二章 农产品质量安全信息化
- 第十三章 农产品质量安全应急管理
- 第十四章 农产品品牌管理
- 第十五章 农产品质量安全监管示...
- 第十六章 农产品质量安全条例
- 第三章 农产品质量安全问题根源
- 课程说明
- 作业1（15分）
- 作业2（15分）
- 作业3（20分）
- 作业4（5分）
- 期末测试
- 课程说明
- 第一章 基本概念
- 第二章 农产品质量安全风险
- 第三章 农产品质量安全问题根源
- 第四章 农产品质量安全理论
- 作业1（15分）
- 第五章 农产品质量安全生产
- 第六章 农产品质量安全过程控制
- 作业2（15分）
- 第七章 农产品质量安全保障体系
- 第八章 农产品产地环境管理
- 第九章 农业投入品管理
- 第十章 农产品质量安全监测执法
- 第十一章 农产品出的准出与市场...
- 第十二章 农产品质量安全信息化
- 第十三章 农产品质量安全应急管理
- 第十四章 农产品品牌管理
- 作业3（20分）
- 第十五章 农产品质量安全监管示...
- 第十六章 农产品质量安全条例
- 作业4（5分）
- 期末测试
- 课程说明
- 第一章 基本概念
- 第二章 农产品质量安全风险
- 第三章 农产品质量安全问题根源
- 第四章 农产品质量安全理论
- 作业1（15分）
- 第五章 农产品质量安全生产
- 第六章 农产品质量安全过程控制
- 作业2（15分）
- 第七章 农产品质量安全保障体系
- 第八章 农产品产地环境管理
- 第九章 农业投入品管理
- 第十章 农产品质量安全监测执法
- 第十一章 农产品出的准出与市场...
- 第十二章 农产品质量安全信息化
- 第十三章 农产品质量安全应急管理
- 第十四章 农产品品牌管理
- 作业3（20分）
- 第十五章 农产品质量安全监管示...
- 第十六章 农产品质量安全条例
- 作业4（5分）
- 期末测试
- 农产品质量安全条例
- 课程说明
- 本章导学
- 本章导学
- 本章小结
- 本章导学
- 本章小结
- 本章小结
- 本章导学
- 本章小结
- 本章导学
- 本章小结
- 本章导学
- 本章小结
- 本章小结
- 本章小结
- 本章导学
- 本章导学
- 本章导学
- 8.2加工厂要求
- 8.3 加工过程中的质量管理体系
- 2.3.3其他化学污染物
- 5.5水产品生产环境控制
- 6.3 水产品投入品的控制
- 7.1.1 无公害农产品种植技术
- 7.1.2 无公害畜禽及水产品生...
- 7.2.1 绿色食品种植技术
- 7.2.2 绿色食品生产养殖技术
- 7.3.1有机农产品种植技术
- 7.3-2有机畜禽产品及水产品技...
- 4.4农产品质量安全检验检测体系
- 中华人民共和国农产品质量安全法
- 中华人民共和国食品安全法
- 中华人民共和国食品安全法实施条例
- 课程导学
- 1.1农产品质量安全
- 1.2.1农产品质量管理的基本概...
- 1.2.2质量管理的发展
- 1.2.3全面质量管理
- 2.1农产品中的天然毒素
- 2.2农产品中的微生物污染
- 2.3.1化学性污染
- 2.4塑料包装材料的影响
- 2.3.2食品添加剂
- 2.5新技术对农产品安全的影响
- 3.1.1风险分析的概念及意义
- 3.1.2风险评估的内容及方法
- 3.2风险管理与风险交流
- 4.2农产品质量安全法律法规体系
- 4.3.1标准的定义及分类
- 4.3.2标准的制定程序
- 4.1 与农产品有关的国际组织机...
- 5.1农产品产地安全的内涵与法律...
- 5.2生产环境对农产品生产的影响...
- 5.3种植业农产品生产环境控制
- 5.4.1危害畜禽产品安全的主要...
- 5.4.2畜禽农产品安全生产环境...
- 6.1.1农药和肥料投入品的控制
- 6.1.2保鲜剂投入品的控制
- 6.2.1兽药的使用与管理
- 6.2.2饲料的使用与管理
- 8.1加工的意义及原则
- 9.1认证认可制度
- 9.2中国的认证认可体系
- 9.3三品一标的标志及管理
- 9.4三品一标的认证程序
- 作业1
- 作业2
- 作业3
- 作业4
- 农产品质量安全期末测试
- 课程说明
- 课程导学
- 本章导学
- 1.1农产品质量安全
- 1.2.1农产品质量管理的基本概...
- 1.2.2质量管理的发展
- 1.2.3全面质量管理
- 本章导学
- 2.1农产品中的天然毒素
- 2.2农产品中的微生物污染
- 2.3.1化学性污染
- 2.3.2食品添加剂
- 2.3.3其他化学污染物
- 2.4塑料包装材料的影响
- 2.5新技术对农产品安全的影响
- 本章小结
- 作业1
- 本章导学
- 3.1.1风险分析的概念及意义
- 3.1.2风险评估的内容及方法
- 3.2风险管理与风险交流
- 本章小结
- 本章导学
- 4.1 与农产品有关的国际组织机...
- 4.2农产品质量安全法律法规体系
- 4.3.1标准的定义及分类
- 4.3.2标准的制定程序
- 4.4农产品质量安全检验检测体系
- 本章小结
- 作业2
- 本章导学
- 5.1农产品产地安全的内涵与法律...
- 5.2生产环境对农产品生产的影响...
- 5.3种植业农产品生产环境控制
- 5.4.1危害畜禽产品安全的主要...
- 5.4.2畜禽农产品安全生产环境...
- 5.5水产品生产环境控制
- 本章小结
- 本章导学
- 6.1.1农药和肥料投入品的控制
- 6.1.2保鲜剂投入品的控制
- 6.2.1兽药的使用与管理
- 6.2.2饲料的使用与管理
- 6.3 水产品投入品的控制
- 本章小结
- 本章导学
- 7.1.1 无公害农产品种植技术
- 7.1.2 无公害畜禽及水产品生...
- 7.2.1 绿色食品种植技术
- 7.2.2 绿色食品生产养殖技术
- 7.3.1有机农产品种植技术
- 7.3-2有机畜禽产品及水产品技...
- 本章小结
- 作业3
- 本章导学
- 8.1加工的意义及原则
- 8.2加工厂要求
- 8.3 加工过程中的质量管理体系
- 本章小结
- 本章导学
- 9.1认证认可制度
- 9.2中国的认证认可体系
- 9.3三品一标的标志及管理
- 本章小结
- 9.4三品一标的认证程序
- 作业4
- 农产品质量安全期末测试
- 中华人民共和国农产品质量安全法
- 农产品质量安全条例
- 中华人民共和国食品安全法
- 中华人民共和国食品安全法实施条例
- 课程说明
- 课程导学
- 本章导学
- 1.1农产品质量安全
- 1.2.1农产品质量管理的基本概...
- 1.2.2质量管理的发展
- 1.2.3全面质量管理
- 本章导学
- 2.1农产品中的天然毒素
- 2.2农产品中的微生物污染
- 2.3.1化学性污染
- 2.3.2食品添加剂
- 2.3.3其他化学污染物
- 2.4塑料包装材料的影响
- 2.5新技术对农产品安全的影响
- 本章小结
- 作业1（15分）
- 本章导学
- 3.1.1风险分析的概念及意义
- 3.1.2风险评估的内容及方法
- 3.2风险管理与风险交流
- 本章小结
- 本章导学
- 4.1 与农产品有关的国际组织机...
- 4.2农产品质量安全法律法规体系
- 4.3.1标准的定义及分类
- 4.3.2标准的制定程序
- 4.4农产品质量安全检验检测体系
- 本章小结
- 作业2（15分）
- 本章导学
- 5.1农产品产地安全的内涵与法律...
- 5.2生产环境对农产品生产的影响...
- 5.3种植业农产品生产环境控制
- 5.4.1危害畜禽产品安全的主要...
- 5.4.2畜禽农产品安全生产环境...
- 5.5水产品生产环境控制
- 本章小结
- 本章导学
- 6.1.1农药和肥料投入品的控制
- 6.1.2保鲜剂投入品的控制
- 6.2.1兽药的使用与管理
- 6.2.2饲料的使用与管理
- 6.3 水产品投入品的控制
- 本章小结
- 本章导学
- 7.1.1 无公害农产品种植技术
- 7.1.2 无公害畜禽及水产品生...
- 7.2.1 绿色食品种植技术
- 7.2.2 绿色食品生产养殖技术
- 7.3.1有机农产品种植技术
- 7.3-2有机畜禽产品及水产品技...
- 本章小结
- 作业3（15分）
- 本章导学
- 8.1加工的意义及原则
- 8.2加工厂要求
- 8.3 加工过程中的质量管理体系
- 本章小结
- 本章导学
- 9.1认证认可制度
- 9.2中国的认证认可体系
- 9.3三品一标的标志及管理
- 本章小结
- 9.4三品一标的认证程序
- 作业4（15分）
- 期末测试（40分）
- 中华人民共和国农产品质量安全法
- 农产品质量安全条例
- 中华人民共和国食品安全法
- 中华人民共和国食品安全法实施条例
- 课程说明
- 课程导学
- 本章导学
- 1.1农产品质量安全
- 1.2.1农产品质量管理的基本概...
- 1.2.2质量管理的发展
- 1.2.3全面质量管理
- 本章导学
- 2.1农产品中的天然毒素
- 2.2农产品中的微生物污染
- 2.3.1化学性污染
- 2.3.2食品添加剂
- 2.3.3其他化学污染物
- 2.4塑料包装材料的影响
- 2.5新技术对农产品安全的影响
- 本章小结
- 作业1（15分）
- 本章导学
- 3.1.1风险分析的概念及意义
- 3.1.2风险评估的内容及方法
- 3.2风险管理与风险交流
- 本章小结
- 本章导学
- 4.1 与农产品有关的国际组织机...
- 4.2农产品质量安全法律法规体系
- 4.3.1标准的定义及分类
- 4.3.2标准的制定程序
- 4.4农产品质量安全检验检测体系
- 本章小结
- 作业2（15分）
- 本章导学
- 5.1农产品产地安全的内涵与法律...
- 5.2生产环境对农产品生产的影响...
- 5.3种植业农产品生产环境控制
- 5.4.1危害畜禽产品安全的主要...
- 5.4.2畜禽农产品安全生产环境...
- 5.5水产品生产环境控制
- 本章小结
- 本章导学
- 6.1.1农药和肥料投入品的控制
- 6.1.2保鲜剂投入品的控制
- 6.2.1兽药的使用与管理
- 6.2.2饲料的使用与管理
- 6.3 水产品投入品的控制
- 本章小结
- 本章导学
- 7.1.1 无公害农产品种植技术
- 7.1.2 无公害畜禽及水产品生...
- 7.2.1 绿色食品种植技术
- 7.2.2 绿色食品生产养殖技术
- 7.3.1有机农产品种植技术
- 7.3-2有机畜禽产品及水产品技...
- 本章小结
- 作业3（15分）
- 本章导学
- 8.1加工的意义及原则
- 8.2加工厂要求
- 8.3 加工过程中的质量管理体系
- 本章小结
- 本章导学
- 9.1认证认可制度
- 9.2中国的认证认可体系
- 9.3三品一标的标志及管理
- 本章小结
- 9.4三品一标的认证程序
- 作业4（15分）
- 作业5（40分）
- 中华人民共和国农产品质量安全法
- 农产品质量安全条例
- 中华人民共和国食品安全法
- 中华人民共和国食品安全法实施条例
- 课程说明
- 课程导学
- 本章导学
- 1.1农产品质量安全
- 1.2.1农产品质量管理的基本概...
- 1.2.2质量管理的发展
- 1.2.3全面质量管理
- 本章导学
- 2.1农产品中的天然毒素
- 2.2农产品中的微生物污染
- 2.3.1化学性污染
- 2.3.2食品添加剂
- 2.3.3其他化学污染物
- 2.4塑料包装材料的影响
- 2.5新技术对农产品安全的影响
- 本章小结
- 作业1（15分）
- 本章导学
- 3.1.1风险分析的概念及意义
- 3.1.2风险评估的内容及方法
- 3.2风险管理与风险交流
- 本章小结
- 本章导学
- 4.1 与农产品有关的国际组织机...
- 4.2农产品质量安全法律法规体系
- 4.3.1标准的定义及分类
- 4.3.2标准的制定程序
- 4.4农产品质量安全检验检测体系
- 本章小结
- 作业2（15分）
- 本章导学
- 5.1农产品产地安全的内涵与法律...
- 5.2生产环境对农产品生产的影响...
- 5.3种植业农产品生产环境控制
- 5.4.1危害畜禽产品安全的主要...
- 5.4.2畜禽农产品安全生产环境...
- 5.5水产品生产环境控制
- 本章小结
- 本章导学
- 6.1.1农药和肥料投入品的控制
- 6.1.2保鲜剂投入品的控制
- 6.2.1兽药的使用与管理
- 6.2.2饲料的使用与管理
- 6.3 水产品投入品的控制
- 本章小结
- 本章导学
- 7.1.1 无公害农产品种植技术
- 7.1.2 无公害畜禽及水产品生...
- 7.2.1 绿色食品种植技术
- 7.2.2 绿色食品生产养殖技术
- 7.3.1有机农产品种植技术
- 7.3-2有机畜禽产品及水产品技...
- 本章小结
- 作业3（15分）
- 本章导学
- 8.1加工的意义及原则
- 8.2加工厂要求
- 8.3 加工过程中的质量管理体系
- 本章小结
- 本章导学
- 9.1认证认可制度
- 9.2中国的认证认可体系
- 9.3三品一标的标志及管理
- 本章小结
- 9.4三品一标的认证程序
- 作业4（15分）
- 作业5（40分）
- 中华人民共和国农产品质量安全法
- 农产品质量安全条例
- 中华人民共和国食品安全法
- 中华人民共和国食品安全法实施条例
- 课程说明
- 课程导学
- 本章导学
- 1.1农产品质量安全
- 1.2.1农产品质量管理的基本概...
- 1.2.2质量管理的发展
- 1.2.3全面质量管理
- 本章导学
- 2.1农产品中的天然毒素
- 2.2农产品中的微生物污染
- 2.3.1化学性污染
- 2.3.2食品添加剂
- 2.3.3其他化学污染物
- 2.4塑料包装材料的影响
- 2.5新技术对农产品安全的影响
- 本章小结
- 作业1（15分）
- 本章导学
- 3.1.1风险分析的概念及意义
- 3.1.2风险评估的内容及方法
- 3.2风险管理与风险交流
- 本章小结
- 本章导学
- 4.1 与农产品有关的国际组织机...
- 4.2农产品质量安全法律法规体系
- 4.3.1标准的定义及分类
- 4.3.2标准的制定程序
- 4.4农产品质量安全检验检测体系
- 本章小结
- 作业2（15分）
- 本章导学
- 5.1农产品产地安全的内涵与法律...
- 5.2生产环境对农产品生产的影响...
- 5.3种植业农产品生产环境控制
- 5.4.1危害畜禽产品安全的主要...
- 5.4.2畜禽农产品安全生产环境...
- 5.5水产品生产环境控制
- 本章小结
- 本章导学
- 6.1.1农药和肥料投入品的控制
- 6.1.2保鲜剂投入品的控制
- 6.2.1兽药的使用与管理
- 6.2.2饲料的使用与管理
- 6.3 水产品投入品的控制
- 本章小结
- 本章导学
- 7.1.1 无公害农产品种植技术
- 7.1.2 无公害畜禽及水产品生...
- 7.2.1 绿色食品种植技术
- 7.2.2 绿色食品生产养殖技术
- 7.3.1有机农产品种植技术
- 7.3-2有机畜禽产品及水产品技...
- 本章小结
- 作业3（15分）
- 本章导学
- 8.1加工的意义及原则
- 8.2加工厂要求
- 8.3 加工过程中的质量管理体系
- 本章小结
- 本章导学
- 9.1认证认可制度
- 9.2中国的认证认可体系
- 9.3三品一标的标志及管理
- 本章小结
- 9.4三品一标的认证程序
- 作业4（15分）
- 作业5（40分）
- 中华人民共和国农产品质量安全法
- 农产品质量安全条例
- 中华人民共和国食品安全法
- 中华人民共和国食品安全法实施条例
- 课程说明
- 课程导学
- 本章导学
- 1.1农产品质量安全
- 1.2.1农产品质量管理的基本概...
- 1.2.2质量管理的发展
- 1.2.3全面质量管理
- 本章导学
- 2.1农产品中的天然毒素
- 2.2农产品中的微生物污染
- 2.3.1化学性污染
- 2.3.2食品添加剂
- 2.3.3其他化学污染物
- 2.4塑料包装材料的影响
- 2.5新技术对农产品安全的影响
- 本章小结
- 作业1（15分）
- 本章导学
- 3.1.1风险分析的概念及意义
- 3.1.2风险评估的内容及方法
- 3.2风险管理与风险交流
- 本章小结
- 本章导学
- 4.1 与农产品有关的国际组织机...
- 4.2农产品质量安全法律法规体系
- 4.3.1标准的定义及分类
- 4.3.2标准的制定程序
- 4.4农产品质量安全检验检测体系
- 本章小结
- 作业2（15分）
- 本章导学
- 5.1农产品产地安全的内涵与法律...
- 5.2生产环境对农产品生产的影响...
- 5.3种植业农产品生产环境控制
- 5.4.1危害畜禽产品安全的主要...
- 5.4.2畜禽农产品安全生产环境...
- 5.5水产品生产环境控制
- 本章小结
- 本章导学
- 6.1.1农药和肥料投入品的控制
- 6.1.2保鲜剂投入品的控制
- 6.2.1兽药的使用与管理
- 6.2.2饲料的使用与管理
- 6.3 水产品投入品的控制
- 本章小结
- 本章导学
- 7.1.1 无公害农产品种植技术
- 7.1.2 无公害畜禽及水产品生...
- 7.2.1 绿色食品种植技术
- 7.2.2 绿色食品生产养殖技术
- 7.3.1有机农产品种植技术
- 7.3-2有机畜禽产品及水产品技...
- 本章小结
- 作业3（15分）
- 本章导学
- 8.1加工的意义及原则
- 8.2加工厂要求
- 8.3 加工过程中的质量管理体系
- 本章小结
- 本章导学
- 9.1认证认可制度
- 9.2中国的认证认可体系
- 9.3三品一标的标志及管理
- 本章小结
- 9.4三品一标的认证程序
- 作业4（15分）
- 作业5（40分）
- 中华人民共和国农产品质量安全法
- 农产品质量安全条例
- 中华人民共和国食品安全法
- 中华人民共和国食品安全法实施条例
- 课程说明
- 课程导学
- 本章导学
- 1.1农产品质量安全
- 1.2.1农产品质量管理的基本概...
- 1.2.2质量管理的发展
- 1.2.3全面质量管理
- 本章导学
- 2.1农产品中的天然毒素
- 2.2农产品中的微生物污染
- 2.3.1化学性污染
- 2.3.2食品添加剂
- 2.3.3其他化学污染物
- 2.4塑料包装材料的影响
- 2.5新技术对农产品安全的影响
- 本章小结
- 作业1（15分）
- 本章导学
- 3.1.1风险分析的概念及意义
- 3.1.2风险评估的内容及方法
- 3.2风险管理与风险交流
- 本章小结
- 本章导学
- 4.1 与农产品有关的国际组织机...
- 4.2农产品质量安全法律法规体系
- 4.3.1标准的定义及分类
- 4.3.2标准的制定程序
- 4.4农产品质量安全检验检测体系
- 本章小结
- 作业2（15分）
- 本章导学
- 5.1农产品产地安全的内涵与法律...
- 5.2生产环境对农产品生产的影响...
- 5.3种植业农产品生产环境控制
- 5.4.1危害畜禽产品安全的主要...
- 5.4.2畜禽农产品安全生产环境...
- 5.5水产品生产环境控制
- 本章小结
- 本章导学
- 6.1.1农药和肥料投入品的控制
- 6.1.2保鲜剂投入品的控制
- 6.2.1兽药的使用与管理
- 6.2.2饲料的使用与管理
- 6.3 水产品投入品的控制
- 本章小结
- 本章导学
- 7.1.1 无公害农产品种植技术
- 7.1.2 无公害畜禽及水产品生...
- 7.2.1 绿色食品种植技术
- 7.2.2 绿色食品生产养殖技术
- 7.3.1有机农产品种植技术
- 7.3-2有机畜禽产品及水产品技...
- 本章小结
- 作业3（15分）
- 本章导学
- 8.1加工的意义及原则
- 8.2加工厂要求
- 8.3 加工过程中的质量管理体系
- 本章小结
- 本章导学
- 9.1认证认可制度
- 9.2中国的认证认可体系
- 9.3三品一标的标志及管理
- 本章小结
- 9.4三品一标的认证程序
- 作业4（15分）
- 作业5（40分）
- 中华人民共和国农产品质量安全法
- 农产品质量安全条例
- 中华人民共和国食品安全法
- 中华人民共和国食品安全法实施条例
- 课程说明
- 课程导学
- 本章导学
- 1.1农产品质量安全
- 1.2.1农产品质量管理的基本概...
- 1.2.2质量管理的发展
- 1.2.3全面质量管理
- 本章导学
- 2.1农产品中的天然毒素
- 2.2农产品中的微生物污染
- 2.3.1化学性污染
- 2.3.2食品添加剂
- 2.3.3其他化学污染物
- 2.4塑料包装材料的影响
- 2.5新技术对农产品安全的影响
- 本章小结
- 作业1（15分）
- 本章导学
- 3.1.1风险分析的概念及意义
- 3.1.2风险评估的内容及方法
- 3.2风险管理与风险交流
- 本章小结
- 本章导学
- 4.1 与农产品有关的国际组织机...
- 4.2农产品质量安全法律法规体系
- 4.3.1标准的定义及分类
- 4.3.2标准的制定程序
- 4.4农产品质量安全检验检测体系
- 本章小结
- 作业2（15分）
- 本章导学
- 5.1农产品产地安全的内涵与法律...
- 5.2生产环境对农产品生产的影响...
- 5.3种植业农产品生产环境控制
- 5.4.1危害畜禽产品安全的主要...
- 5.4.2畜禽农产品安全生产环境...
- 5.5水产品生产环境控制
- 本章小结
- 本章导学
- 6.1.1农药和肥料投入品的控制
- 6.1.2保鲜剂投入品的控制
- 6.2.1兽药的使用与管理
- 6.2.2饲料的使用与管理
- 6.3 水产品投入品的控制
- 本章小结
- 本章导学
- 7.1.1 无公害农产品种植技术
- 7.1.2 无公害畜禽及水产品生...
- 7.2.1 绿色食品种植技术
- 7.2.2 绿色食品生产养殖技术
- 7.3.1有机农产品种植技术
- 7.3-2有机畜禽产品及水产品技...
- 本章小结
- 作业3（15分）
- 本章导学
- 8.1加工的意义及原则
- 8.2加工厂要求
- 8.3 加工过程中的质量管理体系
- 本章小结
- 本章导学
- 9.1认证认可制度
- 9.2中国的认证认可体系
- 9.3三品一标的标志及管理
- 本章小结
- 9.4三品一标的认证程序
- 作业4（15分）
- 作业5（40分）
- 中华人民共和国农产品质量安全法
- 农产品质量安全条例
- 中华人民共和国食品安全法
- 中华人民共和国食品安全法实施条例
- 课程说明
- 课程导学
- 本章导学
- 1.1农产品质量安全
- 1.2.1农产品质量管理的基本概...
- 1.2.2质量管理的发展
- 1.2.3全面质量管理
- 本章导学
- 2.1农产品中的天然毒素
- 2.2农产品中的微生物污染
- 2.3.1化学性污染
- 2.3.2食品添加剂
- 2.3.3其他化学污染物
- 2.4塑料包装材料的影响
- 2.5新技术对农产品安全的影响
- 本章小结
- 作业1（15分）
- 本章导学
- 3.1.1风险分析的概念及意义
- 3.1.2风险评估的内容及方法
- 3.2风险管理与风险交流
- 本章小结
- 本章导学
- 4.1 与农产品有关的国际组织机...
- 4.2农产品质量安全法律法规体系
- 4.3.1标准的定义及分类
- 4.3.2标准的制定程序
- 4.4农产品质量安全检验检测体系
- 本章小结
- 作业2（15分）
- 本章导学
- 5.1农产品产地安全的内涵与法律...
- 5.2生产环境对农产品生产的影响...
- 5.3种植业农产品生产环境控制
- 5.4.1危害畜禽产品安全的主要...
- 5.4.2畜禽农产品安全生产环境...
- 5.5水产品生产环境控制
- 本章小结
- 本章导学
- 6.1.1农药和肥料投入品的控制
- 6.1.2保鲜剂投入品的控制
- 6.2.1兽药的使用与管理
- 6.2.2饲料的使用与管理
- 6.3 水产品投入品的控制
- 本章小结
- 本章导学
- 7.1.1 无公害农产品种植技术
- 7.1.2 无公害畜禽及水产品生...
- 7.2.1 绿色食品种植技术
- 7.2.2 绿色食品生产养殖技术
- 7.3.1有机农产品种植技术
- 7.3-2有机畜禽产品及水产品技...
- 本章小结
- 作业3（15分）
- 本章导学
- 8.1加工的意义及原则
- 8.2加工厂要求
- 8.3 加工过程中的质量管理体系
- 本章小结
- 本章导学
- 9.1认证认可制度
- 9.2中国的认证认可体系
- 9.3三品一标的标志及管理
- 本章小结
- 9.4三品一标的认证程序
- 作业4（15分）
- 作业5（40分）
- 中华人民共和国农产品质量安全法
- 农产品质量安全条例
- 中华人民共和国食品安全法
- 中华人民共和国食品安全法实施条例
- 课程说明
- 课程导学
- 本章导学
- 1.1农产品质量安全
- 1.2.1农产品质量管理的基本概...
- 1.2.2质量管理的发展
- 1.2.3全面质量管理
- 本章导学
- 2.1农产品中的天然毒素
- 2.2农产品中的微生物污染
- 2.3.1化学性污染
- 2.3.2食品添加剂
- 2.3.3其他化学污染物
- 2.4塑料包装材料的影响
- 2.5新技术对农产品安全的影响
- 本章小结
- 作业1（15分）
- 本章导学
- 3.1.1风险分析的概念及意义
- 3.1.2风险评估的内容及方法
- 3.2风险管理与风险交流
- 本章小结
- 本章导学
- 4.1 与农产品有关的国际组织机...
- 4.2农产品质量安全法律法规体系
- 4.3.1标准的定义及分类
- 4.3.2标准的制定程序
- 4.4农产品质量安全检验检测体系
- 本章小结
- 作业2（15分）
- 本章导学
- 5.1农产品产地安全的内涵与法律...
- 5.2生产环境对农产品生产的影响...
- 5.3种植业农产品生产环境控制
- 5.4.1危害畜禽产品安全的主要...
- 5.4.2畜禽农产品安全生产环境...
- 5.5水产品生产环境控制
- 本章小结
- 本章导学
- 6.1.1农药和肥料投入品的控制
- 6.1.2保鲜剂投入品的控制
- 6.2.1兽药的使用与管理
- 6.2.2饲料的使用与管理
- 6.3 水产品投入品的控制
- 本章小结
- 本章导学
- 7.1.1 无公害农产品种植技术
- 7.1.2 无公害畜禽及水产品生...
- 7.2.1 绿色食品种植技术
- 7.2.2 绿色食品生产养殖技术
- 7.3.1有机农产品种植技术
- 7.3-2有机畜禽产品及水产品技...
- 本章小结
- 作业3（15分）
- 本章导学
- 8.1加工的意义及原则
- 8.2加工厂要求
- 8.3 加工过程中的质量管理体系
- 本章小结
- 本章导学
- 9.1认证认可制度
- 9.2中国的认证认可体系
- 9.3三品一标的标志及管理
- 本章小结
- 9.4三品一标的认证程序
- 作业4（15分）
- 作业5（40分）
- 中华人民共和国农产品质量安全法
- 农产品质量安全条例
- 中华人民共和国食品安全法
- 中华人民共和国食品安全法实施条例
暂无笔记
